HOT! Misono 牛刀 ステンレスモリブデン鋼 刃渡り24 cm 調理器具 キッチン 食器

Misonoの牛刀包丁です。
刃渡りは約24cmです。
鋼材はステンレスモリブデン鋼です。
全鋼製です。
柄は金属柄です。
片刃です。

以前に出品していましたが気になる箇所を修正し研ぎ直し、磨きを致しました。

刃先が先端が欠けていましたので切り刃の刃線と峰側を修正して牛刀らしく修正致しました。
特に問題はありません。
鏡面化しましたので細かな傷跡は少し残っています。
気にならなければお薦め致します。

柄は蜜蝋仕上げをしましたので汚れにくいと思います。

切刃も平もほぼ鏡面となっております。
重量バランスも良くサイズ的にプロの方や一般のご家庭にもお薦めです。

砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。

●サイズ：刃渡り約240mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約2.3mm
●外寸370mm
●重量228g

#包丁 #牛刀 #Misono #24cm